Комплексная пищевая добавка "Комби салями «Финская»" - это комплексная смесь на фосфатной основе для производства салями.
В качестве влагосвязывающего, структурообразующего компонента с добавлением экстракта специй (перец черный, мускатный орех, тмин). Использование добавки позволяет полностью исключить применение фосфатов, пряностей, стабилизаторов цвета и усилителей вкуса и аромата. Вносят в фарш на нежирное сырье в начале фарше-составления. Нитритную соль и соль поваренную вносят в обычном порядке.
Состав добавки: Аскорбат натрия(Е301)-антиокислитель, Триполифосфат(E451), натуральные пряности и их экстракты (перец черный, мускатный орех, тмин), сахар, ароматизатор "Мясо", ароматизатор "Дым";
Дозировка: 10 гр на 1 кг фарша.
Срок хранения - 24 мес.
В упаковке 50 гр
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.