Комплексная пищевая добавка "Комби Домашняя"

Комплексная пищевая добавка "Комби Домашняя"- функциональная комбинированная смесь на основе фосфатов для полукопченых и варено-копченых колбас, с ярко выраженным вкусом перца и лаврового листа.

Смесь в состав которой входят ингредиенты, которые усиливают влагоудерживающие свойство, улучшают структуру, вкус и консистенцию колбасных изделий, а также сокращают потери при тепловой обработке, повышают выход готового продукта.

Внешний вид порошкообразная, неоднородная смесь с наличием отдельных комочков, которые рассыпаются в случае легкого надавливания без посторонних примесей

Вкус/запах - соответствует составу продукта без посторонних запахов и привкусов.

Состав: cахар-песок, перец душистый, перец черный, экстракт черного перца, экстракт лаврового листа, мальтодекстрин, антиокислитель Е316, стабилизатор Е451, усилитель вкуса Е621.

Способ применения

Дозировка 10 г. /кг фарша. В упаковке 50 гр.

Смесь вносят в начале кутирования фарша, равномерно распределяя по всей поверхности сырья.

Производитель: Украина.

Срок хранения Не более 12 месяцев с даты производства при температуре до 25 С и относительной влажности воздуха не более 75 %.