Комплексная пищевая добавка "Колбаски Чоризо"

Комплексная пищевая добавка "Колбаски Чоризо" - добавка для производства сырокопченых колбас с натуральными пряностями и ароматическими веществами для производства колбас испанского типа, а также венгерской салями. Европейское качество позволяет не сомневаться, что ваш мясной продукт будет идеальным. Вносят в фарш на нежирное сырье в начале фаршевого сборки.

При применении данной добавки аскорбиновая кислота, аскорбат, сахара и пряности не используются, т.К. входят в их состав. Нитритную соль рекомендуется добавлять согласно рецептуре. Для создания более мягкого законченного вкуса совместно с вышеупомянутыми продуктами рекомендуется использовать стартовые культуры Бессастарт Медитерано MildSTART или Престостарт.

Состав добавки: Стабилизаторы и загустители E401 и E412, декстроза пряности (перец чили, перец красный, перец белый), сахар, вкусоароматическая добавка растительного происхождения, мальтодекстрин, антиоксиданты Е316 и Е330, кухонная соль.

Дозировка: 40 г на 1 кг фарша.

В упаковке 50 гр.

Производитель: Швейцария.

Срок хранения – 24 мес.