Комплексная пищевая добавка "Сосиски Коктейльные" – это новейшая технология от компании Могунция. Что представляет собой – добавка на фосфатной основе для производства вареных, полукопченых и варено-копченых сосисок, сарделек с изысканным вкусом и ароматом.
Использование добавки «Сосиски Коктейльные» позволяет полностью исключить применение фосфатов, пряностей, цветовых стабилизаторов и усилителей вкуса и аромата. Вносят в фарш на нежирное сырье в начале фаршосложения. Нитритную и поваренную соль вносят согласно рецептам. Вкусное направление: черный перец, мускатный орех.
Состав: Триполифосфат натрия (Е451), пирофосфат натрия (Е450), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (E301), декстроза, экстракт черного перца, экстракт дрожжей, ароматизатор мяса, ароматизатор дыма.
Дозировка: На 1 кг фарша применяют 10,5 г добавки.
В закрытой упаковке, в сухом темном месте – 24 мес.
В упаковке 50 гр.
Производство Швейцария.
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.