Комплексная пищевая добавка "Комби мускат для вареных колбас" - это комплексная смесь для вареных колбас в качестве влагосвязывающего, структурообразующего компонента с добавлением экстракта специй (перец белый, перец черный, мускатный орех). Использование добавки позволяет полностью исключить применение фосфатов, пряностей, стабилизаторов цвета и усилителей вкуса и аромата. Вносят в фарш на нежирное сырье в начале фарше-составления. Нитритную соль и соль поваренную вносят в обычном порядке.
Состав добавки: стабилизаторы (Е450, Е452), декстроза, пряности и их экстракты (перец белый, перец черный, мускатный орех), Глутамат натрия(Е621) -усилитель вкуса и аромата , Аскорбат натрия(Е301)-антиокислитель .
Дозировка: 6-7,5 гр на 1 кг фарша.
Срок хранения - 24 мес.
В упаковке 50 гр
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.