Фібровузна оболонка для сиров'ялених та сирокопчених ковбас калібр 45 мм Brilliant (Visko Teepak)

Фібровузна оболонка калібр 45 мм Brilliant - оболонка серії «Діамант» має яскраво-виражений блиск, а також всі чудові технічні характеристики оболонок тип «ХL». Глянцевий і водночас натуральний вид продуктів у цій оболонці дозволить привернути додаткову увагу покупців.

Технологічні характеристики фіброузної оболонки «Діамант» дозволяють досягти:

     -Гладкою блискучою поверхні ковбасного виробу з прекрасною оглядовістю структури фаршу;

     -високого відсотка перенаповнення оболонки;

     -низьких термоутрат;

     -привабливого товарного вигляду ковбасних виробів;

Фіброузна оболонка складається з: 50% регенерованої целюлози, 25% природної волокнистої целюлози, 20% гліцерину та 5% води. Ця оболонка має такі властивості, як м'якість та еластичність при використанні, що дозволяє виключити шлюб при виробництві ковбаси. Застосовуються при виробництві сирокопчених та сиров'ялених ковбас, а також при виробництві варено-копчених та напівкопчених ковбас з великими замінами м'ясної сировини. Виключають можливість появи жирових набряків та відшаровування оболонок у процесі зберігання.

Основні характеристики

     -Мінімальні втрати ваги готової продукції;
     -Глянцевий вид готової продукції після зняття оболонки;
     -Дуже висока точність контролю адгезії;
     -легше ковзання при виробництві великокускової шинки;
     -Висока механічна міцність, що дозволяє використовувати цю оболонку на всіх типах обладнання;
     -Мала бактеріальна сприйнятливість;
     -Рівномірність калібру;
     -Широка кольорова гама оболонки;
     -Висока еластичність і високі термозбіжні властивості;
     -Висока проникність ароматичних речовин при копченні;
     -стабільність кольору внаслідок впливу вологи при зберіганні;
     -Краща пристосованість до машинної обробки завдяки більш тонкій будові;
     -Можливість перенабивання батона до 10%;
     -Виробництво Visko Teepak -Бельгія;
     -Колір оболонки - прозорий;
Підготовка оболонки:

Перед шприцюванням оболонки у відрізках замочують у теплій воді (температура 30-40 ° С), час замочування 30-60 хвилин. Гофровані оболонки замочують близько 60 хвилин. Оболонки необхідно пролити водою усередині рукава. Замочені оболонки не рекомендується зберігати понад 24 години.

Умови зберігання

Фіброузна оболонка зберігатиметься при температурі не нижче 0 градусів за цельсієм і відносною вологістю не більше 70%.

Термін придатності 24 міс.