Комплексна харчова добавка "Цитратна суміш для варених ковбас "Цартлінг"" - це комплексна суміш для варених ковбас, сардельок і сосисок як структурно-утворювальний і смаковий компонент. Разом з емульгацією цитрати дозволяють зменшити кількість нітриту натрію, що вноситься на 60-70%, зберігаючи звичний рожевий колір і смак. Дана добавка не містить фосфати та глутамат натрію. Основна діюча речовина – сіль лимонної кислоти.
Склад добавки: Цитрат натрію (Е331) - регулятор кислотності, лактоза та кухонна сіль.
Дозування 3-5 г на 1 кг фаршу.
Термін зберігання – 24 міс. Зберігати у герметичній ємності у сухому місці при температурі не вище 200С та відносній вологості не більше 75%.
У упаковці 50 гр.
Виробник Moguntia (Швейцарія).
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.