Комплексна харчова добавка "Комбі мускат для варених ковбас" - це комплексна суміш для варених ковбас як вологозв'язувальний, структуроутворювальний компонент з додаванням екстракту спецій (перець білий, перець чорний, мускатний горіх). Використання добавки дозволяє повністю виключити застосування фосфатів, прянощів, стабілізаторів кольору та підсилювачів смаку та аромату. Вносять у фарш на нежирну сировину на початку фаршу-складання. Нітритну сіль та сіль кухонну вносять у звичайному порядку.
Склад добавки: стабілізатори (Е450, Е452), декстроза, прянощі та їх екстракти (перець білий, перець чорний, мускатний горіх), Глутамат натрію(Е621) -підсилювач смаку та аромату, Аскорбат натрію(Е301)-антиокислювач.
Дозування: 6-7,5 г на 1 кг фаршу.
Термін зберігання – 24 міс.
В упаковці 50 гр
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.