Суміш Спецій "Джеркі Телятина"– це універсальний набір натуральних мелених спецій, за допомогою якого ви отримаєте ідеальний смак та аромат вашої страви, приготованої з м'яса. Ця суміш приправ призначена для приготування ароматної в'яленої телятини, курки та яловичини. Сіль добавляємо окремо.
Основні правила приготування:
1. М'ясо
Дуже важливим моментом приготування джерки є вибір м'яса. В принципі, для цього підходить саме різне: телятина, яловичина, свинина, курка та інший вид м'яса. Ми рекомендуємо вибирати тільки ті частини, де немає жиру і видаляти по можливості, навіть якщо є найменший. Саме тому свинину потрібно використовувати з обережністю, тому що зайвий жир перешкоджає процесу дегідратації.
2. Сіль
Сіль також відіграє важливу роль у правильному приготуванні джерки. Вона допомагає загальмувати процес розвитку бактерій у м'ясі, і навіть прискорити процес виділення вологи. Сіль кухонну і нітритну сіль додаємо окремо. Сіль добавляємо згідно рецепту (або нітритна сіль для збільшення терміну придатності) - (10-15) гр на 1 кг.
3. Повітря
І останній етап фінального процесу, але скажемо так, напевно, головною умовою для приготування джерки є тривала «сушка» м'яса при низькій температурі в печі з гарною циркуляцією повітря, яка сприяє виділенню вологи і рівномірному висиханню.
Для приготування джерки, у тому числі використовують дегідратори, які значно спрощують процес сушіння м'яса.
Застосування:
Дозування – 10-15гр на 1 кг м'яса.
До складу входить: уцхо-сунелі, пажитник, червона паприка, коріандр, базилік, чабер, майоран, лавровий лист, кріп, часник, перець Чилі, гвоздика.
У пакеті 50 г суміші.
Термін зберігання – 24 міс.
Купити Суміш приправ "Джерки Телятина" в інтернет магазині Пан Ковбаскін в 1 клік дуже легко і отримати зрештою, дійсно якісний на 100% продукт.
Відгуки
0/ 5
середній рейтинг товара
0
0
0
0
0
Немає відгуків про цей товар. Станьте першим, залиште свій відгук.
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.
