Номина-микс полифосфат

Номина-микс полифосфат - это смесь пищевых фосфатов Е450, Е451 и Е452. Смесь фосфатов имеет кристаллический или гранулированный белый порошок, очень хорошо растворимый в воде и термически устойчивый. Безопасный и разрешен в пищевой отрасли.

Преимущества использования фосфатов:

1. увеличивает вязку воды в мясніх изделиях

2. предохраняет от термических утечек

3. является стабилизатором, эмульгирующим и текстура образовательным веществом.

4. увеличивает срок хранения

Для чего применяеться фосфатная смесь?

При производстве таких видов мясных изделий как вареные колбасы, сосиски и сардельки, то пищевые фосфаты вам просто необходимы.

Фосфастная смесь номина микс используеться для производства мясных и молочных изделий. Увеличивает влагосвязывающую особенность мяса, предупреждает бульонно-жировые отеки при термической обработке.

Дозировка: 2,5-4г/ кг фарша.

В упаковке: 100 грамм.

Предлагаем Вам купить готовую смесь пищевых фосфатов в интернет-магазине Пан Колбаскин по лучшей цене.