Комплексна харчова добавка "Ковбаски Чорізо"

Комплексна харчова добавка "Ковбаски Чорізо" - добавка для виробництва сирокопчених ковбас з натуральними прянощами та ароматичними речовинами для виробництва ковбас іспанського типу, а також угорської салямі. Європейська якість дозволяє не сумніватися в тому, що ваш м'ясний продукт буде ідеальним. Вносять у фарш на нежирну сировину на початку фаршового складання.

При застосуванні цієї добавки аскорбінова кислота, аскорбат, цукру та прянощі не застосовуються, т.к. входять до їх складу. Нітритну сіль рекомендується додавати згідно з рецептурою. Для створення м'якшого закінченого смаку спільно з вищезгаданими продуктами рекомендується використовувати стартові культури Бессастарт Медітерано MildSTART або Престостарт.

Склад добавки: Стабілізатори та загусники E401 та E412, декстроза прянощі (перець чилі, перець червоний, перець білий), цукор, смакоароматична добавка рослинного походження, мальтодекстрин, антиоксиданти Е316 та Е330, кухонна сіль, перець чилі, білий).

Дозування 40 г на 1 кг фаршу.

У упаковці 50 гр.

Виробник: Швейцарія.

Термін зберігання – 24 міс.