Смесь Специй "Джерки Телятина"

Смесь Специй "Джерки Телятина" – это набор натуральных молотых специй, с помощью которого вы получите идеальный вкус и аромат вашего блюда, приготовленного из мяса. Эта смесь приправ предназначена для приготовления ароматной вяленой телятины, курицы и говядины. Соль добавляем отдельно.

Основные правила приготовления:

1. Мясо

Очень важным моментом в приготовлении джерки является выбор мяса. В принципе, для этого подходит самое разное: говядина, свинина, курица и другой вид мяса . Мы рекомендуем выбирать только те части, где нет жира и удалять по возможности,  даже если есть самый незначительный. Именно поэтому, свинину нужно использовать с осторожностью, так как излишний жир препятствует процессу дегидратации. 

2. Соль

Соль также играет немаловажную роль в правильном приготовлении джерки. Она помогает затормозить процесс развития бактерий в мясе, а также ускорить процесс выделения влаги. Соль добавляем согласно рецепту (или нитритная соль для увеличения срока годности) — (10-15)гр на 1 кг.

И последний этап финального процесса, но скажем так, наверное главное условие для приготовления джерки является продолжительная «сушка» мяса при низкой температуре в печи с хорошей циркуляцией воздуха, которая способствует выделению влаги и равномерному высыханию.

Хотелось бы напомнить,что  для приготовления джерки, в том числе используют дегидраторы, которые значительно упрощают процесс сушки мяса.

Применение:

Дозировка – 10-15 г на 1 кг мяса.

В состав входит: уцхо-сунели, пажитник, красная паприка, кориандр, петрушка, лавровий лист, базилик, укроп, чеснок, перец Чили, гвоздика.

В пакете 50 г смеси.

Срок хранения – 24 мес.

Купить Смесь приправ "Джерки Телятина" в интернет магазине Пан Колбаскин в 1 клик очень легко и получить в конце концов действительно качественный на 100% продукт.