тел. (068) 365-365-3, (066) 999-851-1, (093) 109-398-8
график работы:
пн-пт 9-00 до 17-00

Пан Колбаскин - Все для домашней колбасы!

PanKolbaskin.com.ua

Кристаллют

Рейтинг:
Цена: 45.00 грн 45.00 грн
Количество: 

Кристаллют- это смесь мальтодекстрина и декстрозы. Говоря проще смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур, что позволяет ускорить процесс созревания сыровяленых колбас и ветчин на 20-30%, снижает риски прокисания фарша, ускоряет сушку колбас за счет снижения рН. За счет повышения осмотического давления на границе клеток способствует ускоренному выведению влаги из продукта. Рекомендуемая дозировка: сырокопченные изделия3-6 гр/кг. При составлении рассолов добавляют 30-50 гр/л рассола, для сухого посола - 10-20 гр/кг. Колбасные изделия 3-4 гр/кг. В упаковке 100 гр. 

Срок хранения - 30 мес.

Производитель: Moguntia - Швейцария

 

Отзывы

Оставить отзыв