Комплексная пищевая добавка Ро-Пекельфит - это пищевая композиция для производства сырокопченых и сыровяленных продуктов из мяса и мяса птицы с ярким включением пряностей. Состав: кристаллют (смесь мальтодекстрина и декстрозы), антиоксиданты E301(аскорбиновая кислота) и E316(Натрий изоаскорбинат), усилитель вкуса Е621, экстракт душистого перца и лаврового листа.
Добавка идеально сочетается в связке с стартовой культурой для сырокопченых колбас ПекельСТАРТ так и без нее.
Дозировка: На 1 кг мяса применяют 15 - 20 гр добавки, 0,6 гр стартовой культуры «Пекельстарт»
В упаковке - 50 грамм.
Срок годности: в закрытой упаковке, в сухом темном месте - 30 мес.
Производство Швейцария.
Отзывы
Виталий, 25.05.2019
Добрый день, данную добавку можно сочетать со стартовой культур в которой уже есть кристаллют?
Пан Колбаскин, 09.12.2016
Я правильно понял ваш вопрос? или речь идет о работе в связке Ро-Пекельфит + Пекельстарт? В таком случае добавлять кристаллют не нужно.
Пан Колбаскин, 09.12.2016
Александр, 09.12.2016
Добрый день. При использование всех стартовых культур, в том числе Пекельстарт, кристаллют необходимо добавлять.
Добрый день. При использование всех стартовых культур, в том числе Пекельстарт, кристаллют необходимо добавлять.
Александр, 09.12.2016
Скажите, при использовании Пекельстарт, кристаллют можно уже не ложить?
Константин, 12.10.2016
Интересная добавка. Делал Сырокопченую ветчину. Аромат, вкус необыкновенный.