тел. (068) 365-365-3, (066) 999-851-1, (093) 109-398-8
график работы:
пн-пт 9-00 до 17-00

Пан Колбаскин - Все для домашней колбасы!

PanKolbaskin.com.ua

Таблица фаршеемкости колбасных оболочек

Предлагаем вашему вниманию ознакомиться с таблицей фаршеемкости колбасных оболочек(в граммах). Хотелось бы отметить, что эта таблица обобщенная с усредненными значениями для белковых, полиамидных и целлюлозных оболочек. Мы надеемся, что она будет полезна как для начинающих, так и людей с большим опытом колбасного производства.

 

Длина

батона

Набивочный диаметр, мм

45

50

55

60

65

70

80

90

100

120

20 см

190

200

210

 

 

 

 

 

 

 

25 см

270

280

310

430

 

 

 

 

 

 

30 см

350

370

410

570

640

670

860

950

 

 

35 см

430

460

510

710

780

860

1020

1270

1500

 

40 см

510

550

610

850

940

1060

1220

1600

1900

2260

45 см

590

640

710

990

1080

1250

1480

1900

2280

2810

50 см

670

730

810

1130

1220

1450

1720

2210

2670

3400

55 см

750

800

910

1250

1340

1600

1890

2430

2940

3740

60 см

830

880

1010

1360

1460

1740

2060

2650

3200

4080

65 см

900

950

1110

1470

1590

1890

2240

2870

3470

4420

70 см

970

1020

1210

1590

1710

2030

2410

3090

3740

4760

75 см

1040

1100

1310

1700

1830

2180

2580

3320

4010

5100

80 см

1110

1170

1410

1810

1950

2320

2750

3540

4270

5440

85 см

1180

1240

1510

1920

2080

2470

2920

3760

4540

5780

90 см

1250

1310

1610

2030

2200

2610

3100

3980

4810

6120

95 см

1310

1390

1710

2150

2320

2780

3270

4200

5070

6460

100 см

1380

1460

1810

2260

2440

2900

3440

4420

5340

6800

Таблица фаршеемкости колбасных оболочек* (в граммах) обобщенная таблица с усредненными значениями для натуральных колбасных оболочек.

Таблица фаршеемкости сосисочных оболочек

Потери при перекрутке, %

Длина сосиски, мм

Набивочный диаметр, мм

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

22

70

188

207

225

246

264

289

306

326

349

374

395

416

437

463

485

507

529

552

80

197

217

236

258

278

302

323

344

370

396

419

442

465

493

518

542

567

592

17

90

204

226

246

269

290

314

337

360

386

414

439

464

489

519

545

571

598

625

100

211

233

254

277

300

325

349

373

401

429

455

482

509

540

568

596

625

654

110

216

239

260

285

308

334

359

384

413

443

470

498

526

559

588

618

648

679

13

120

221

244

266

291

315

342

368

394

424

454

483

512

541

575

605

637

688

700

130

225

248

271

297

322

349

376

403

433

464

494

524

554

589

621

653

686

719

140

228

252

276

302

327

355

382

410

441

473

503

534

566

601

634

688

702

736

11

150

231

256

280

306

332

361

388

417

449

481

512

544

576

612

646

681

716

751

160

234

259

283

310

337

366

394

423

455

488

520

552

585

622